Weine werden anhand ihrer Qualität in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt. Dabei die Herkunft, die Methoden des Anbaus und die Art der Weinbereitung ein ausschlaggebenes Merkmal für die Einstufung. 

Qualitätsweine und Kabinettweine sollten möglichst früh getrunken werden, da bei ihnen mit der Zeit die Säure abnimmt und die für Frankenweine typische Frische verloren geht. Gute trockene Spätlesen, restsüße Weine und hochwertige Rotweine sollten frühestens ein bis zwei Jahre nach der Abfüllung geöffnet werden und können bei ordentlicher Lagerung auch nach mehr als zehn Jahren noch hervorragend schmecken. Edelsüße Weine, vor allem aus den Rebsorten Silvaner, Riesling, Rieslaner und Scheurebe, können bei sehr guten Jahrgängen Jahrzehnte überdauern.

Weiterführende Informationen:

• Wissenswertes zu fränkischen Rotweinen
• Tourismusverband Fränkisches Weinland
• Fränkischer Weinbauverband e.V., Gebietsweinwerbung
• Stadt Würzburg
• Liste der fränkischen Weinköniginnen
• Frankens Saalestück