Weingut Roman Sauer

Weingüter & Winzer in Franken. Weingut Roman Sauer

Winzer und Weingüter aus Franken: Die Wurzeln des fränkischen Weinbaus reichen bis in das 8. Jahrhundert zurück. In dieser Zeit bauten vor allem Klöster Reben zur Herstellung von Messwein an. Heute umfasst das Weinbaugebiet Franken als sechstgrößtes Weinbaugebiet Deutschlands rund 6.000 ha Rebflächen und erstreckt sich vom Untermain über das Maindreieck bis hin zum Steigerwald. Den Großteil der Rebfläche bewirtschaften Winzerbetriebe, die ihre eigenen Weinberge bestellen und den Weinbau im eigenen Betrieb mit eigener Kellertechnik und Vermarktung durchführen. Die Winzer erzeugen vor allem Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus. Die Böden im Weinland Franken bestehen aus Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein und haben einen deutlichen Einfluss auf den markanten, manchmal erdigen Geschmack.

Das Markenzeichen des Frankenweins ist die Flaschenform des Bocksbeutel. Die Weingüter in Franken benutzen diese charakteristische bauchige Flaschenform des Bocksbeutels zur Abfüllung hochwertiger und edler Weine.

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Steckbrief

Gründungsjahr

in der 4ten Generation

Inhaber

Christian Sauer

Kellermeister

Christian Sauer

Größe (ha)

PLZ, Ort

D-97334 Nordheim am Main

Beste Lagen

Nordheimer Vögelein, Dettelbacher Berg-Rondell

Portrait Bilder Termine

Weingut Roman Sauer, D-97334 Nordheim am Main

Aktuelle Angebote: Sauer Roman

Die Schnittstelle zwischen Alt und Neu, zwischen Tradition und Vision.
Als Roman und Anita Sauer Anfang der 70er Jahre das Weingut Roman Sauer aufbauten, konnten sie an eine Tradition anknüpfen, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Obwohl man hier schon von Alteingesessenen sprechen kann, ist dieser Umstand Auftrag und Ansporn zugleich.

2012 wurde der Betrieb an Sohn Christian übergeben, der schon seit seinem Studium Mitte der 90er Jahre für den Weinausbau zuständig ist.

Der Wein ist ein Spiegel der Menschen.

Ihrer Meinung nach muss man den Weinbau leben um guten Wein machen zu können. Das heißt für das Weingut, am ganzen Produktionsablauf direkt beteiligt zu sein: vom Rebschnitt im Winter, schonende Bearbeitung des Bodens und die Einsaat von Gräsern in den Rebzeilen, Ertragsreduzierung, sehr schonende Traubenverarbeitung und eine sanfte Filtration bis hin zur Abfüllung. Dies lässt die Weine zu einem Genusserlebnis werden.

Das Streben nach höchster Weinqualität bestimmt ihr Tun.

Alle Weine werden in den eigenen Weinbergen in Nordheim und Dettelbach in den Lagen Nordheimer Vögelein, Nordheimer Kreuzberg, Dettelbacher Honigberg und Dettelbacher Berg-Rondell erzeugt. Der Muschelkalk liefert als geologisches Ausgangsmaterial die Grundlage für die hier wachsenden, gehaltvollen Weine.

Weingut Roman Sauer, D-97334 Nordheim am Main

Bildergalerie

Weingut Roman Sauer, D-97334 Nordheim am Main