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Weingut Hench, Bürgstadt
Manchmal liegt die Zukunft in der Vergangenheit:
Man erforscht alte Werte, probiert sie neu aus und stellt fest, dass man auf dem richtigen Weg ist - das ist die Geschichte des Weingutes.
Versuchsjahre mit einzelnen Parzellen haben die Henchs sensibel gemacht für eine ursprüngliche Weinbereitung.
Seit 2013 sind Sie EU-biozertifiziert und erzeugen ihre Weine biologisch-dynamisch.
Dazu gehören die aufmerksame Beobachtung im Ökosystem Weinberg, Düngung und Pflanzenschutz, soweit notwendig, biologisch-dynamisch zu gewährleisten, mit Leguminosenanbau und Wildkräutern in den Rebanlagen die Vielfalt zu pflegen, mit Kräutertee und Pflanzenauszügen die Gesundheit der Reben positiv zu beeinflussen.
Durch diese Lebens- und Wirtschaftsweise können individuelle Weine entstehen, die ihren ganz spezifischen Charakter entwickeln.