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Huller

Homburger Kallmuth Cabernet Dorsa trocken Barrique


Beschreibung

Mächtiger Cabernet Rotwein mit tiefdunkler Farbe, Waldbeerenaromen sowie pfeffrig, würzige Art, feine Röstaromen und zarte Tannine.

Verkostung durch unseren Weinfachberater Christian Büttner:

Ich weiß nicht wie es Ihnen ergeht, werte Leser, aber ich bin ein ausgeprägter „Jahreszeiten-Trinker“. Im Sommer trinke ich zu 95 % Weißwein und Rosé und nur ab und zu beim Grillen einen leicht gekühlten, fruchtbetonten Rotwein.

Jetzt aber, wo die Tage langsam immer kürzer werden und der Winter merklich Einzug hält, steigt bei mir persönlich wieder die Lust auf einen guten Rotwein und das Verhältnis von Rot und Weiß dürfte in etwa bei 1:1 liegen in der kalten Jahreszeit.

Es kommt also nicht von ungefähr, dass ich Ihnen heute einen wunderbar würzigen, im Barrique ausgebauten Rotwein aus der Weinsberger Neuzüchtung Cabernet Dorsa präsentiere.

Das aufstrebende Weingut Huller aus Triefenstein hat die Reben, eine Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon, in der weithin bekannten Lage „Homburger Kallmuth“ gepflanzt.

Wenn das Traubenmaterial gute Reifewerte mitbringt und die Erträge nicht zu hoch sind, eignen sich die Weine auch für den Ausbau in großen (z. B. Stückfass oder Doppelstückfass) und kleinen Holzfässern (Barrique). Da 2015 einstmals als hervorragendes Rotwein-Jahr in die Annalen eingehen wird, können wir getrost davon ausgehen, dass der Grundwein bestens geeignet war für den Ausbau im Barriquefass.

Die Farbe deutet mit ihrem dichten Granatrot auf einen kräftigen, gut strukturierten Wein hin. Beim ersten Riechen steigen sofort typische Cabernet-Aromen in die Nase: würzige, an rote Paprika und Cassis-Blätter erinnernde Noten. Neben diesen von der Traube herrührenden Aromen zeigen sich zusätzlich Noten vom Barrique-Ausbau: etwas Vanille, aber nur ganz zart, eine leichte Mokka-Note und etwas balsamische Töne.

Am Gaumen hat unser 2015er Cabernet Dorsa mit seinen 13% vol. Alkohol durchaus Gewicht und verfügt über eine mittlere Konzentration. Aber gleichzeitig wirkt er sehr balanciert und eine reife, harmonische Säure verleiht ihm eine frische Gaumenstruktur. Keinerlei Schwere macht sich breit und man hat sofort Lust auf den nächsten Schluck. Dies liegt zweifellos auch an der feinkörnigen Tanninstruktur, welche zusammen mit der Säure das Korsett bzw. Rückgrat am Gaumen bildet. Insgesamt besitzt der Wein eher einen internationalen Charakter, gibt aber gleichzeitig nicht seine kühle, nördliche Seele preis.

Best of both worlds.

Speiseempfehlung: Steaks und Gebratenes sind für diesen Wein ein absolutes Muss.

  • Rebe, Jahrgang: Cabernet Dorsa, 2015
  • Weingut: Weingut Huller
  • Lieferzeit: ca. 3-5 Werktage
  • Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten. Ab 12 Flaschen von diesem Versender erhalten Sie dessen Lieferung versandkostenfrei innerhalb Deutschland!
12.00 €
WeinartRotwein
RebsorteCabernet Dorsa
Jahrgang2015
Geschmacktrocken
TerroirMuschelkalk
Empfohlene Trinktemperatur18 - 20°C
LageHomburger Kallmuth
Wein-PrädikatQbA
Frankenwein ausTriefenstein
Weingut / Anbieter / Erzeugerabfüllung FrankenWeingut Huller
Maintalstrasse 11
D-97855Homburg Triefenstein
ArtikelnummerFWL528-R0917
Lieferzeitca. 3-5 Werktage
Versand durchWeingut Huller
Preis/Liter16.00 €/Liter 
Inhalt pro Flasche (ml)750ml
Säuregehalt4,6 g/L
Alkoholgehalt13 %
Restzucker0,5 g/L
Allergeneenthält Sulfite 

Das Weingut "Weingut Huller" stellt sich vor

Wenn die Arbeit in den Weinbergen uns lässt, bauen wir den alten Gutshof von 1860 ständig weiter aus. Wo früher neben dem Wein auch Bier gebraut und Schnaps gebrannt wurde, gestalten wir unseren Innenhof, den alten Gewölbekeller und einen neuen großen Veranstaltungsraum meist mit eigener Hände Arbeit.

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