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Mit dem Neubau der Vinothek 2012 verwirklichten sich Matthias und Monika Ihren Traum und verliehen dem Traditionsweingut im toskanischen Stil einen modernen Glanz.
Der Anbau sollte alte Substanzen erhalten sowie lichtdurchflutet sein. Es entstand eine Kreation sowohl aus Bruchstein und Stahl, als auch Glas.