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2016 Blanc de Noir Kabinett trocken

Lother Sebastian


Ein weiß gekelterter Rotwein, cremig vollmundig und elegant. Der gekühlte "Rotwein" für die warmen Tage. Saignée aus der Rebsorte Blauburger.

Verkostung durch unseren Weinfachberater Christian Büttner:

Ein „Blanc de Noir“ seriöser, sprich wirklich trockener Machart gehört für meinen Geschmack zu den besten Sommerweinen überhaupt. Noch vor den meisten Rosé-Weinen. Das liegt in erster Linie an ihrer dezent ausgeprägten Frucht und den oftmals deutlich vorhandenen mineralisch-würzigen Noten. Dies empfinde ich als besonders erfrischend, da sich kein vorschneller Sättigungs-Effekt aufgrund überbordender Fruchtigkeit einstellt. Da trinkt man gerne einen Schluck mehr. Natürlich auch zu einem passenden Essen und nicht nur solo. Ich habe es an dieser Stelle schon mehr als einmal empfohlen, aber ich wiederhole mich diesbezüglich gerne: Probieren Sie unbedingt einmal einen guten „Blanc de Noir“ zu Sashimi, in meinen Augen eine kulinarische „mariage parfait“.

Heute möchte ich Ihnen die 2016er Variante eines äußerst gelungenen „Weißgekelterten“ vom Weingut Lother aus Wipfeld vorstellen. „Weißgekeltert“ besagt nichts anderes als „Blanc de Noir“, nämlich, dass aus roten Trauben ein heller Wein gemacht wird. Es gibt zwar Vertreter der Gattung, welche nicht von einem Weißwein zu unterscheiden sind, aber oft besitzen sie eben doch einen zarten Schimmer in Richtung Rosé. So auch dieser Wein. Präsentiert er sich doch glänzend, brillant und mit ganz hellem, kupferfarbenen Stich im Glas.

In der Nase bilden Frucht, Kräuternoten und Mineralik einen wunderbaren Dreiklang. Beim Aufdröseln der einzelnen Elemente kommen mir frische Erdbeeren, dunkle Pflaumen, mediterrane Kräuter und mineralische, ins Rauchige gehende Noten in den Sinn. Ganz, ganz wunderbar diese Nase!

Am Gaumen präsentiert sich der Lother’sche „Blanc de Noir“ als echter Kabinett mit „schlanken“ 11,5% vol. Alkohol. Dennoch legt er sich geschmacklich mit einer angenehmen Intensität auf die Zunge und besitzt auch durchaus Länge im Nachhall. Seine moderate Säure (5,6 g/l) sorgt für einen frischen und lebendigen Gaumenauftritt mit aromatischen Assoziationen in Richtung Pflaume und Zitrusfrüchte. Daran anschließend kommen im Abgang würzig-mineralische Noten zum Tragen, welche mit ihren Bleistiftanklängen sogar an einen Rotwein denken lassen. Aber nur geschmacklich und nicht von der Struktur her. Aber dies mag insofern nicht verwundern, da es sich beim „Ausgangsmaterial“ um rote Trauben gehandelt hat. So, jetzt muss ich aber los und frischen, rohen (Thun-)Fisch organisieren.

Weitere Informationen zur Rebsorte

Blauburgunder

Der Blauburger stammt aus Österreich, wo er auch hauptsächlich angebaut wird, und gehört zu den älteren „Neuzüchtungen“.

Er wurde bereits 1923 von Prof. Dr. Fritz Zweigelt an der Bundeslehr- und Versuchsanstalt Klosterneuburg aus Portugieser und Blaufränkisch gekreuzt. Wird er in seinem Heimatland immerhin auf ca. 1000 Hektar kultiviert, so sind es in Deutschland gerade einmal 3 Hektar, wovon volle zwei Hektar in Franken stehen. Die Sorte ist für mittlere Lagen geeignet und stellt geringe Ansprüche an den Boden. 

Sie liefert in guten Jahren kräftige, dunkel gefärbte Rotweine mit an Beerenfrüchte erinnerndem Bukett. 

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Lieferzeit: ca. 3-5 Werktage

Datenblatt 2016 Blanc de Noir Kabinett trocken

Weinart
Blanc de Noir
Rebsorte
Blauburger
Jahrgang
2016
Geschmack
trocken
Qualitätsstufe
Prädikatswein: Kabinett
Frankenwein aus
Wipfeld
Weingut / Anbieter / Gutsabfüllung Franken
Lother Sebastian
Birkenstraße 3
D-97537 Wipfeld
Artikelnummer
FWL2264
Lieferzeit
ca. 3-5 Werktage
Versand durch
Lother Sebastian
Preis/Liter
10.13 €/Liter 
Inhalt pro Flasche
750ml
Säuregehalt
5,6 g/L
Alkoholgehalt (vol.)
11,5%
Restzucker
4,3 g/L
Allergene
enthält Sulfite

Das Weingut "Lother Sebastian" stellt sich vor

Das Weingut Lother liegt am Beginn eines Seitentales, rechts des Mains im Landkreis Schweinfurt. Wipfeld ist die größte Winzergemeinde des Landkreises mit einer Rebfläche von ca. 90 ha. Die mittelalterliche Dorfstruktur Wipfelds prägt das Ortsbild heute noch durch einen reichhaltigen Bestand an Gebäuden der Renaissance und des Barock.

Seit Generationen ist das Weingut Lother bestrebt, die Weine je nach den Wünschen der Kunden halbtrocken bis trocken auszubauen. Durch die sorgsam pflegende Hand des gesamten Weingut Lother Teams ist es dem Betrieb gelungen, weit über 500 Auszeichnungen der Weine und Sekte auf Landes- und Bundesebene zu erreichen. Das Weingut ist Fränkischer Ehrenpreisträger 2017.

Die Weine gedeihen in zwei verschiedenen Weinlagen, dem Wipfelder Zehntgraf und der Obereisenheimer Höll. Das Weinangebot lässt Ihnen die Auswahl an 15 verschiedenen Rebsorten - 5 Rotwein- und 10 Weißweinsorten.

Das große Angebot an Weinen umfasst Qualitätsweine, elegante Spät- und Auslesen, edelsüße Trockenbeerenauslesen sowie die Krönung - den Eiswein. Es wird durch einige Spezialitäten, wie Winzersekt, Destillate, Liköre und Weingelee ergänzt.

Nach einem ausgiebigen Rundgang durch den Altort und den Weinrundwanderweg können Sie den Tag in der Heckenwirtschaft der Lothers bei einem Schoppen und deftiger fränkischer Brotzeit ausklingen lassen.

zum Weingutsportrait

Verkostungsnotiz 2016 Blanc de Noir Kabinett trocken

ausverkauft

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