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Schmitt Privat Weingut

Sauvignon Blanc


Beschreibung

Feinherb, aromatisch, exotisch-fruchtig und wohl duftend nach Paprika und Limette – so zeigt sich der exotische Sauvignon Blanc.

Verkostung durch unseren Weinfachberater Christian Büttner:

Wie so oft im Leben ist vieles nur eine Frage der Perspektive oder der Voreingenommenheit. Wie man möchte. Mag jemand die „neumodische“ Rebsorte Sauvignon Blanc nicht, so kann er jederzeit argumentieren, die einheimische Scheurebe sei die bessere Alternative. Mag jemand die einheimische Scheurebe nicht, so kann er sich zur Aussage flüchten, der Sauvignon Blanc sei besser, hochwertiger, weil …

Ich denke beide Sorten haben ihre Vorzüge und individuellen Stärken. Es tut also keineswegs Not, sie gegeneinander auszuspielen. Es sei denn man spitzt gerne zu und versteift sich auf das Heimische oder lehnt dieses im Gegenteil ab und kapriziert sich auf einen polyglotten Internationalismus. Aber lassen wir das und wenden uns lieber der äußerst gelungenen Sauvignion-Blanc-Interpretation des Privat-Weinguts Schmitt aus Bergtheim zu.

Vom Typus her würde ich ihn eher in die Kategorie des klassischen Sauvignon aus der Alten Welt stecken. Er wartet nicht mit übermäßigen, exotischen Fruchtaromen auf. Doch beginnen wir mit der Farbe: Hier überrascht er mit einem, für solch einen jungen Wein relativ kräftigen Strohgelb. Von der Nase her ist das sehr wohl typisch Sauvignon, aber auf eine dezente Art. Ganz zart sind die sorteneigenen leicht grasigen Noten angedeutet, auch etwas Heu ist dabei. Die Frucht wird hauptsächlich durch Anklänge von Melone, Sternfrucht und Limette repräsentiert. Aber auch vegetabile und gemüsige Noten von gelber Paprika sind vorhanden. Dazu gesellen sich  noch würzige, hefige und mineralische Anklänge.

Auf den Gaumenauftritt war ich durchaus gespannt, da der Wein offiziell unter „feinherb“ läuft und ich mir nicht so recht vorstellen konnte, dass dies solch einem Wein gut zu Gesicht steht. Als ich die Analysewerte „gecheckt“ hatte, folgte aber auch schon prompt die Entwarnung. Der Wein hat 9 g/l Restzucker und würde sogar noch als trocken durchgehen, wenn er 0,3 g/l mehr Säure hätte. Das Weingesetz schreibt vor, dass ein Wein, um als trocken deklariert werden zu dürfen, maximal 9 g/l Restzucker aufweisen darf und gleichzeitig darf der Säuregehalt maximal 2 g/l niedriger liegen als der Restzuckergehalt. Dies bedeutet in unserem Fall, der Wein darf nicht weniger als 7 g/l Säure haben. Da aber der Säurewert bei 6,7 g/l liegt, ist die Bezeichnung „trocken“ nicht zulässig. Schmeckt aber trotzdem so.

Geschmacklich entfaltet sich unser „Wein der Woche“ mit schönen Zitrusfruchtaromen (Limette) am Gaumen. Auch eine herb-exotische Note in Richtung der besagten Sternfrucht schwingt mit. Aber auch die würzigen Komponenten aus der Nase kommen am Gaumen nicht zu kurz. Der Wein wirkt mineralisch und durchaus trocken. Von wegen feinherb. Mit 11,5 % vol. Alkohol ist er auch nicht über die Maßen schwer, so dass einem ungetrübten Genuss während der anhaltenden Hochsommerphase nichts im Wege steht. Dann aber 2 bis 3 Grad kühler servieren als gewöhnlich. Im Glas erwärmt er sich ja um so schneller.

Speiseempfehlung: Putengeschnetzeltes – gerne auch mit asiatischen Gewürzen, mediterrane Küche kombiniert mit fruchtigen Variationen.

  • Rebe, Jahrgang: Sauvignon Blanc, 2017
  • Weingut: Schmitt Privat-Weingut GbR
  • Lieferzeit: ca. 3-5 Werktage
  • Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten. Ab 12 Flaschen von diesem Versender erhalten Sie dessen Lieferung versandkostenfrei innerhalb Deutschland!
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WeinartWeißwein
RebsorteSauvignon Blanc
Jahrgang2017
TerroirLösslehm mit Ausläufer von Gipskeuper
Empfohlene Trinktemperatur10 - 12°C
LageBergtheimer Harfenspiel
Frankenwein ausBergtheim
Weingut / Anbieter / Gutsabfüllung FrankenSchmitt Privat-Weingut GbR
Am Weinfaß 1
D-97241
Bergtheim
ArtikelnummerFWL4344-2017-602
EAN Nr.42600 7036 031 2
Lieferzeitca. 3-5 Werktage
Versand durchSchmitt Privat-Weingut GbR
Preis/Liter10.67 €/Liter 
Inhalt pro Flasche (ml)750ml
Säuregehalt6,7 g/L
Alkoholgehalt11,5 %
Restzucker9 g/L
Allergeneenthält Sulfite 

Das Weingut "Schmitt Privat-Weingut GbR" stellt sich vor

Die hohe Weinqualität der 30 Hektar eigenen Rebflächen in Bergtheim, Thüngersheim, Retzbach, Escherndorf und Handthal werden selbstverständlich im Zusammenspiel mit der Natur erreicht.

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