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Bei der Weinauswahl zu Schweinefleisch-Gerichten kommt es auf die Zubereitung und die Beilagen bzw. Soßen an. Wird der Klassiker "Schnitzel Wiener Art" - also ohne Soße mit schöner Panade - angeboten, sind frische, kräftige und trockene Weißweine wie Weißburgunder, Riesling oder Chardonnay eine gute Wahl. Bei deftigen Gerichten, wie z.B. Schweinebraten, Schweinekrustenbraten oder Schweinshaxe passen kräftige Rotweine wie Spätburgunder oder Domina.
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