2021 CHARAKTER F. - Escherndorfer Lump Silvaner trocken Steillage
DIVINO eG
In der Nase mit den für den Lump typischen Feuersteinnoten, wird die Aromatik grundsätzlich durch kräftige Noten von Zitrusfrüchten und Quitten sowie die Silvaner-typischen Kräuternoten bestimmt.
Am Gaumen - trotz des eher niedrigen Alkoholgehalts - mit toller Konzentration und wundervollem Spiel aus griffiger Mineralität und cremigem Schmelz. Komplettiert wird der Geschmackseindruck durch eine sehr harmonisch eingebundene Säure sowie einen langen fruchtbetonten Nachhall.
Hier zeigt sich, warum der Escherndorfer Lump zu den besten Lagen Frankens gehört. Im generell eher kühlen Jahr 2021 gelang es trotz der fehlenden Sonnenstunden, einen ausdrucksstarken und gut strukturierten Wein auf die Flasche zu bringen.
Speiseempfehlung: Ein kraftvoller Alleskönner, der seiner hervorragenden Herkunft mehr als gerecht wird. Perfekt zu Gerichten mit bestem Schweinefleisch oder Kalb aber auch wundervoll zum klassisch-fränkischen Hochzeitsessen.
Produktlinie
CHARAKTER F. - Außergewöhnliche Weine aus außergewöhnlichen Lagen und eine unverwechselbare Stilistik. Streng selektiertes Lesegut der klassischen fränkischen Rebsorten im Zusammenspiel mit der gebündelten Erfahrung in Weinberg und Keller gipfeln in einzigartigen und großen Weinen, aus denen all deren Leidenschaft spricht.
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Silvaner
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Der Silvaner ist einer der ältesten weißen Rebsorten und stammt aus Österreich. Er ist eine Zufallskreuzung aus Österreichisch Weiß und Traminer. Der blassgelbe, helle Weißwein ist mild und eher neutral. Er war die Grundlage von zahlreichen Neuzüchtungen, wie zum Beispiel Bacchus, Müller-Thurgau oder Scheurebe. Bis in die 70er Jahre war der Silvaner noch die meist angebaute Rebsorte, bis sie schließlich vom Müller-Thurgau abgelöst wurde. Der Silvaner gilt als Allrounder für fast jeden Anlass. Er passt gut zur kräftigen, regionalen Küche, zu Fischgerichten, Nachtisch oder auch als Aperitif. Der Grüne Silvaner, wie er offiziell heißt, gehört zu den bedeutendsten weißen Rebsorten in Deutschland.
- Bis ca. 1950 war der Silvaner die mit Abstand wichtigste Rebsorte in Deutschland und wurde auf mehr als der Hälfte der Rebfläche kultiviert.
- Es handelt sich um eine Traditionsrebe, deren Anbau seit 1659 urkundlich belegt ist.
- In Franken ist der Silvaner Leitrebsorte und nimmt mit 30% so viel Fläche ein wie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet.