2019 SISTER.ACT Silvaner trocken
Weingut Hans Wirsching KG
Der Wein der Schwestern – selektiert aus alten Reben.
Der Silvaner hat eine tiefe aromatische Textur nach Wildkräutern und Fruchtaromen von reifer Birne du Melone. Komplex, vielschichtig im Geschmack mit langem Nachhall. Ein Wein der seinen Charakter und seine tiefe Eleganz noch entfalten wird
Speiseempfehlung: Spargel, Fenchel, Zwiebeln, Kartoffeln, Gemüseeintopf, Gemüseauflauf, leichte Fischküche, Huhn, Kalb, Roulade.
Unter dem Titel „Sister Act“ bietet das Weingut zwei Weine an. Einen Silvaner und einen Riesling. Der Name „Sister.Act“ steht hier für die Schwestern Andrea und Lena Wirsching.
Die Sister.Act Weine sind einen Hauch wilder und geprägter von der Machart. Spontan vergoren und im großen Holzfass werden hier die Trauben von alten Reben aus dem Julius-Echter-Berg ausgebaut. Das bringt Spannung.
Auszeichnungen:
92 Punkte Robert Parker's Wine Advocate
92+ Punkte Falstaff Weinguide 2022
Gold Women’s International Trophy
Gold Fränkische Weinprämierung 2022
Weitere Informationen zur Rebsorte
Silvaner
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Der Silvaner ist einer der ältesten weißen Rebsorten und stammt aus Österreich. Er ist eine Zufallskreuzung aus Österreichisch Weiß und Traminer. Der blassgelbe, helle Weißwein ist mild und eher neutral. Er war die Grundlage von zahlreichen Neuzüchtungen, wie zum Beispiel Bacchus, Müller-Thurgau oder Scheurebe. Bis in die 70er Jahre war der Silvaner noch die meist angebaute Rebsorte, bis sie schließlich vom Müller-Thurgau abgelöst wurde. Der Silvaner gilt als Allrounder für fast jeden Anlass. Er passt gut zur kräftigen, regionalen Küche, zu Fischgerichten, Nachtisch oder auch als Aperitif. Der Grüne Silvaner, wie er offiziell heißt, gehört zu den bedeutendsten weißen Rebsorten in Deutschland.
- Bis ca. 1950 war der Silvaner die mit Abstand wichtigste Rebsorte in Deutschland und wurde auf mehr als der Hälfte der Rebfläche kultiviert.
- Es handelt sich um eine Traditionsrebe, deren Anbau seit 1659 urkundlich belegt ist.
- In Franken ist der Silvaner Leitrebsorte und nimmt mit 30% so viel Fläche ein wie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet.