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Rotling oder Rosé?
Die beiden Weinarten Rotling oder Rosé werden oft verwechselt. Sie haben zwar beide eine ähnliche Farbe, aber die Herstellung ist grundverschieden. Beim Rotling werden rote und weiße Trauben gemeinsam gekeltert. Rotling Weine sind fast immer Weine mit einem deutlichen Restzuckergehalt, welche durch frische Fruchtnoten wie z.B. Erdbeere geprägt sind. Dies macht sie zu perfekten Sommerweinen.
Im Gegensatz hierzu bestehen Rosé Weine nur aus roten Trauben, die ohne, oder nur nach wenigen Stunden Maischestandzeit abgepresst werden. Dadurch entsteht ein nicht so intensiver Farbton wie bei Rotweinen, da die meiste Farbe in den Beerenhäuten steckt und diese erst durch den Alkohol, der bei der Gährung entsteht herausgelöst wird.
Rosé Weine, die aus einer einzigen Rebsorte gekeltertet werden, werden auch als Weißherbst bezeichnet.