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Rotwein
Im Vergleich zu Frankreich, Spanien oder Italien wird in Deutschland deutlich weniger Rotwein kultiviert. Doch auch in Deutschland erfreut sich der Rotwein inzwischen steigender Beliebtheit. So nahm der Anteil an Rotwein im einstmals klassischen Weißweingebiet Franken in jüngerer Zeit stark zu. In Folge der Klimaerwärmung werden heute ca. 20% der fränkischen Rebfläche und damit weit mehr Rotwein als früher gepflanzt. Der westliche Rand des Mainvierecks (Untermain) ist das einzige tradtionelle Rotweingebiet. Neuerdings wird auch in anderen Teilen Weinfrankens verstärkt Rotwein angebaut. Hierbei sticht der Spätburgunder besonders heraus, da seine Qualität längst an die seiner Brüder in Baden, an der Ahr und sogar Frankreich reicht. Es ist vor allem der Kreativität der fränkischen Winzer zu verdanken, dass man im Weinland Franken gute Rotweine kaufen kann.
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