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Rotweine des Prädikates Trockenbeerenauslese stehen an der Spitze der Qualitätspyramide. Trockenbeerenauslesen können nicht in jedem Weinjahrgang geerntet werden und sind daher etwas ganz Besonderes. Die gelesenen Früchte bestehen aus rosinenartig eingeschrumpften, edelfaulen Beeren. Die ausdrucksvollen, hochkonzentrierten Spitzenweine von vollendeter Reife und komplexer Struktur eignen sich aufgrund ihrer Süße gut als Dessertwein.