2018 Tempus et Spatium Silvaner
Borst Weingut & Gästehof
In diesem Wein entdeckt man die erdigen Noten des Silvaners. Abgerundet werden diese durch Quitte und Honigmelone.
Diesen Wein finden Sie auch in folgendem rabattierten Paket:
Das Pendant zum Tempus et Spatium Spätburgunder wird nur in sehr guten Jahrgängen produziert. Von der ältesten Rebanlage des Weinguts mit über 40 Jahre alten Reben. Dichte Bepflanzung, extensive Maschinenarbeit, alle Entblätterungsmaßnahmen werden per Hand durchgeführt.
Dieser Silvaner spiegelt sein Terroir wider: die Mineralität des Muschelkalks. Die Trauben wurden per Hand selektiert und nach 12-stündiger Maischestandzeit gepresst. Der Wein wurde spontan vergoren. Entdecken Sie dieses spannende Genuss-Abenteuer!
Speiseempfehlung: Spargel, Bärlauch, fränkisches Hochzeitsessen (Tafelspitz mit Meerrettich).
Prämierung: Goldmedaille AWC Vienna
Weitere Informationen zur Rebsorte
Silvaner
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Der Silvaner ist einer der ältesten weißen Rebsorten und stammt aus Österreich. Er ist eine Zufallskreuzung aus Österreichisch Weiß und Traminer. Der blassgelbe, helle Weißwein ist mild und eher neutral. Er war die Grundlage von zahlreichen Neuzüchtungen, wie zum Beispiel Bacchus, Müller-Thurgau oder Scheurebe. Bis in die 70er Jahre war der Silvaner noch die meist angebaute Rebsorte, bis sie schließlich vom Müller-Thurgau abgelöst wurde. Der Silvaner gilt als Allrounder für fast jeden Anlass. Er passt gut zur kräftigen, regionalen Küche, zu Fischgerichten, Nachtisch oder auch als Aperitif. Der Grüne Silvaner, wie er offiziell heißt, gehört zu den bedeutendsten weißen Rebsorten in Deutschland.
- Bis ca. 1950 war der Silvaner die mit Abstand wichtigste Rebsorte in Deutschland und wurde auf mehr als der Hälfte der Rebfläche kultiviert.
- Es handelt sich um eine Traditionsrebe, deren Anbau seit 1659 urkundlich belegt ist.
- In Franken ist der Silvaner Leitrebsorte und nimmt mit 30% so viel Fläche ein wie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet.