2020 Iphöfer Julius-Echter-Berg "Echter Silvaner" trocken
Ilmbacher Hof
Feine Kräuternoten und gelbe Früchte in der Nase. Schön saftig am Gaumen mit viel Schmelz. Dies macht den "Echter Silvaner" zum perfekten Essensbegleiter.
Das Flaggschiff aus der gutseigenen Silvanerkollektion. Geerntet von den besten Weinstöcken, aus einer der berühmtesten Lagen ganz Frankens, dem Iphöfer Julius-Echter-Berg. Daher auch die Bezeichnung "Echter Silvaner".
Ausgebaut im großen Holzfass überzeugt er mit Vielschichtigkeit und Brillanz. Abgefüllt im Original-Bocksbeutel, denn die schönen Dinge im Leben sind rund.
Speiseempfehlung: Fränkische Küche, Spargel, helles Fleisch und Fisch aller Art.
Weitere Informationen zur Rebsorte
Silvaner
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Der Silvaner ist einer der ältesten weißen Rebsorten und stammt aus Österreich. Er ist eine Zufallskreuzung aus Österreichisch Weiß und Traminer. Der blassgelbe, helle Weißwein ist mild und eher neutral. Er war die Grundlage von zahlreichen Neuzüchtungen, wie zum Beispiel Bacchus, Müller-Thurgau oder Scheurebe. Bis in die 70er Jahre war der Silvaner noch die meist angebaute Rebsorte, bis sie schließlich vom Müller-Thurgau abgelöst wurde. Der Silvaner gilt als Allrounder für fast jeden Anlass. Er passt gut zur kräftigen, regionalen Küche, zu Fischgerichten, Nachtisch oder auch als Aperitif. Der Grüne Silvaner, wie er offiziell heißt, gehört zu den bedeutendsten weißen Rebsorten in Deutschland.
- Bis ca. 1950 war der Silvaner die mit Abstand wichtigste Rebsorte in Deutschland und wurde auf mehr als der Hälfte der Rebfläche kultiviert.
- Es handelt sich um eine Traditionsrebe, deren Anbau seit 1659 urkundlich belegt ist.
- In Franken ist der Silvaner Leitrebsorte und nimmt mit 30% so viel Fläche ein wie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet.