Datenblatt 2022 Pinot Grigio trocken

Verkostungsnotiz 2022 Pinot Grigio trocken

Der Grauburgunder, in Frankreich auch bekannt als Pinot Gris, ist eine herausragende Rebsorte in Deutschland, die zu den wachstumsstärksten Sorten der vergangenen 25 Jahre zählt und mit etwas mehr als 8.000 Hektar den dritten Platz hinter „König“ Riesling (24.400 ha) und „Aschenputtel“ Müller-Thurgau (10.900 ha) bei den Weißweinen belegt.

Seit einigen Jahren ist es den deutschen Winzern erlaubt, auch die internationalen Rebsorten-Bezeichnungen auf das Etikett zu schreiben. Zum Beispiel Pinot Noir für Spätburgunder, Pinot Blanc für Weißburgunder oder eben Pinot Grigio für den Grauburgunder. Von dieser Regelung macht auch das Weingut Lother Gebrauch, dessen 2022er Pinot Grigio ich Ihnen heute vorstellen möchte.

Im Vergleich zum Pinot Grigio italienischer Provenienz weisen einheimische Sortenvertreter oftmals gewisse Vorzüge auf. Die deutschen Grauburgunder zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und Komplexität aus. Ihr Anbau in den kühleren deutschen Klimazonen verleiht ihnen eine ausgeprägte Säure und Frische, die ihre Aromen von reifen Äpfeln und Birnen sowie die oftmals vorhandenen nussigen Anklänge betonen. Diese Weine bieten eine ausgezeichnete Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, was zu einem erfrischenden und dennoch komplexen Geschmackserlebnis führt.

Im Gegensatz dazu neigt der in Italien angebaute Pinot Grigio dazu, in wärmeren Klimazonen angebaut zu werden, was zu weniger Säure und manchmal auch zu einer gewissen Plumpheit führt. Während er auch fruchtige Noten aufweisen kann, neigt er dazu, weniger komplex zu sein als sein deutsches Pendant.

Insgesamt bietet der deutsche Grauburgunder eine breitere Aromenvielfalt und eine facettenreichere Geschmackspalette, die ihn zu einer faszinierenden Wahl für Weinliebhaber macht, die komplexe und erfrischende Weine schätzen.

Doch wie präsentiert sich in diesem Kontext nun unser „Wein der Woche“ aus Wipfeld? Hui, normalerweise sagt man ja dem Grauburgunder und seinen artverwandten Schwestersorten nach, dass sie in der Nase eher mit ihren Reizen geizen. In unserem konkreten Fall ist dem aber nicht so. Neben Noten von frischem Gebäck und Anklängen nach Aprikosentarte begeistert die Nase mit würzigen Untertönen, welche an Lavendel erinnern. Die hefigen Noten findet man ebenfalls in ganz vielen Grauburgunderweinen. Was in unserem Fall deutlich in den Hintergrund tritt, sind die ansonsten für die Sorte unheimlich typischen Honigtöne. Nachdem unser Wein der Woche mit durchaus kräftigen Argumenten in der Nase zu überzeugen weiß, fragt man sich zwangsläufig, ob er am Gaumen ebenfalls von kräftiger Statur ist.

Der Wein hat durchaus eine gewisse Fülle und entbehrt auch nicht einer kleinen Portion Schmelz, aber dennoch handelt es sich um einen eher mittelkräftigen Wein. Dafür spricht auch der Alkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent. Die Säure von 6,2 g/l sorgt dafür, dass unser Pinot Grigio mit schöner Präzision über die Zunge fließt. Geschmacklich haben wir es mit einer Kombination von reifer Birne mit ein, zwei Spritzern Zitronensaft zu tun. Da der Wein mit 2,9 Gramm pro Liter Restzucker fränkisch trocken ist, eignet er sich auch hervorragend als universeller Speisenbegleiter. Vor allem einige Klassiker wie beispielsweise Ragout fin, geschmortes Kaninchen oder gebratene Süßwasserfische kommen mir in den Sinn. Sollten Sie eigene Ideen bereits im Kopf haben, umso besser. Der Fantasie sind eigentlich kaum Grenzen gesetzt. Wie auch? Immerhin haben wir hier eine kulinarische Allzweckwaffe im Glas.