2020 Dorfprozeltener Frühburgunder trocken - VDP.ORTSWEIN
Staatlicher Hofkeller Würzburg
Ein samtig, feingliedriger Wein, der an Kirsche und dunkle Waldbeeren erinnert.
Speiseempfehlung: Fleisch im Allgemeinen passt hierzu sehr gut. Wildbraten, Lamm und Gegrilltes sollte man aber bevorzugen. Aber auch mediterran zubereitetes Gemüse mit Vollkornnudeln sind hierzu ein Genuss.
VDP.ORTSWEINE
entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes. Sie sind Botschafter ihrer Gemeinde und der jeweiligen Terroirs. Auch für die VDP.ORTSWEINE gilt: regionale Trauben und reduzierte Erträge sind der Schlüssel zu hochwertigen und charaktervollen Weinen. Aus Gemeinden quer über Franken verteilt kommen die Trauben nach Würzburg, um hier zu Weinbotschaftern ihrer Ortschaften zu werden.
Weitere Informationen zur Rebsorte
Frühburgunder
Beim Frühburgunder handelt es sich um eine Mutation des Pinot Noir und zählt zu den Pinot-Sorten. Seinen Namen hat er durch die ca. zwei Wochen frühere Reife als der Spätburgunder. Die größten Anbaugebiete sind Rheinhessen, die Pfalz und das Ahrgebiet.
In Franken werden ca. 13 Hektar der in den 1960er-Jahren fast ausgestorbenen Rebsorte bewirtschaftet. Die Beeren des Frühburgunders sind kleiner als die des Spätburgunders. Der Frühburgunder ist eher von sanfter Natur mit feinwürzigen Aromen von roten Beeren, Kaffee und Pfeffer.
Der Wein eignet sich nicht nur zu dunklen Fleischgerichten sondern auch zu würzigem Käse und kräftigen Spaghetti.