Datenblatt 2022 Sauvignon Blanc trocken

Verkostungsnotiz 2022 Sauvignon Blanc trocken

Manchmal ist es sinnvoll, Bilanz zu ziehen und sich einen Überblick zu verschaffen, ob sich die Dinge so entwickeln, wie man es erwartet (hat). Vor fünf Jahren konnte man hier an Ort und Stelle lesen: „Eine der Trendsorten schlechthin in den letzten 10 bis 15 Jahren war und ist der Sauvignon Blanc. Laut neuester Statistik des Deutschen Weininstituts (DWI) ist seine Fläche allein von 2016 auf 2017 von 956 auf 1.117 Hektar gewachsen. Das bedeutet eine Steigerung von mehr als 15 Prozent! Nächstes Jahr wird er, wage ich zu prophezeien, in die Top Ten der meistangebauten Rebsorten vordringen, wo momentan noch der Gutedel mit 1.131 Hektar auf Platz 10 steht.“

Wirft man nun einen Blick in die neueste verfügbare Anbaustatistik des DWI, bezogen auf das Jahr 2022, so bleibt nur ein Fazit: Ja, der Trend hat sich fortgesetzt und der Sauvignon Blanc steht mittlerweile mit 1.923 Hektar Anbaufläche auf Platz 8 bei den Weißweinsorten. Bereits nächstes Jahr wird er den Kerner, welcher aktuell noch Rang 7 mit 2.032 Hektar einnimmt, überholt haben.

Doch was macht diesen Global Player so attraktiv für Winzer und Weinliebhaber? Ich denke, die Erklärung liegt auf der Hand. Seine frische und fruchtbetonte, man könnte auch sagen eingängige Art. Er ist leicht zu verstehen und leicht zu trinken. Vor allem im Sommer.

Man kann ganz grob zwei unterschiedliche Stilrichtungen unterscheiden: zum einen die grasig-grüne bis hin zu exotisch-fruchtige Neue-Welt-Stilistik und zum anderen die eher klassische, europäische Richtung, welche durch gelbfruchtige Aromatik und mineralischen Unterbau glänzt.

Unseren Wein der Woche vom Weingut Karl Braun aus Nordheim würde ich tendenziell eher in Kategorie „europäisch/klassisch“ einsortieren. In der Farbe zeigt er ein schön funkelndes, helles Strohgelb. Wir haben hier in der Nase weder die ausgeprägt grasigen Noten noch exotische Maracuja-Noten vieler Neue-Welt-Sortenvertreter aus Neuseeland beispielsweise.

Vielmehr nehme ich beim Schuppern am Glas wunderbar reife, gelbfruchtige Noten wahr, welche mich an reifen Pfirsich und gelbe Pflaume erinnern. Neben der Frucht ist die Nase zu einem nicht zu vernachlässigendem Grad aber auch von herrlich würzigen und auch floralen Eindrücken geprägt. Auch wenn es sich ungewöhnlich anhört, so stellen sich bei mir Assoziationen von Fenchelblüten und Kamille ein. Auf jeden Fall bietet sich dem geneigten Genießer ein tolles Pottpourri der Düfte dar.

Am Gaumen liefert der Sauvignon von Winzer Mario Kestler aber ebenfalls ab. Er besitzt Frische, Saftigkeit und mit 13 % Vol. Alkohol auch Kraft. Es handelt sich somit zwar nicht um einen klassisch leichten Sommerwein, aber aufgrund seiner Aromatik und seiner durchaus erfrischendend saftigen Art würde ich ihn jederzeit als Wein für die warme Jahreszeit empfehlen. Er verfügt über eine harmonische, reife Säure, welche in Verbindung mit ein paar Gramm Restzucker (7,8 g/l) für die bereits erwähnte saftige Art sorgt. Geschmacklich dominieren am Gaumen Zitrusnoten in Richtung Limette. Mit zunehmender Dauer kommen im Nachhall mineralische und etwas hefige Noten zum Vorschein. Ganz hinten kommt dann soagar noch ein Hauch von der Fenchelblütenwürze zum Vorschein. Bilde ich mir zumindest ein. Womit wir schon bei unserer kulinarischen Empfehlung sind: solo oder zu gebratenem/gegrilltem Wolfsbarschfilet gewürzt mit Fiori di Finocchio (Fenchelblüten).