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2020 K°rbus #03 Silvaner meets Riesling

Korbus Wine GmbH & Co. KG


Der K°rbus #03, kurz SMR. Diese äußerst unübliche Verbindung von Silvaner und Riesling führt zu einem super harmonischen, entspannt trinkbarem Wein.


 

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"Silvaner im Glas und Riesling in der Nase" - besser als ein guter Freund ihn spontan beschrieben hat, kann man es nicht sagen!

Speiseempfehlung: Büffelmozarella und Ochsenherztomate, Basilikum und Thymian, und wer mag, dazu ein wenig Balsamico. Das ergänzt perfekt die leichten Zitrusnoten des K°rbus #03.

Prämkierung: DLG Gold

Weitere Informationen zur Rebsorte

Cuvée

Der Ausdruck Cuvée ist in Europa nicht einheitlich geregelt. Ursprünglich kommt der Begriff aus dem Französischen und bezeichnet den Inhalt eines Gärbehälters.

Während im französischen Sprachgebrauch jeder separat abgefüllte Wein eines Weingutes eine Cuvée ist, wird die Cuvée in Deutschland mit einem "Verschnitt" gleichgesetzt. Hierbei ist in der Regel das gemeinsame Keltern oder auch das Vergären von verschiedenen Rebsorten zur Herstellung von Wein gemeint.

Während man früher oft von "panschen" beim Cuvée gesprochen hat, wird dies heute als große Kunst der Kellermeister angesehen, die eine optimale Balance für ihr Produkt finden wollen.

Silvaner

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Der Silvaner ist einer der ältesten weißen Rebsorten und stammt aus Österreich. Er ist eine Zufallskreuzung aus Österreichisch Weiß und Traminer. Der blassgelbe, helle Weißwein ist mild und eher neutral. Er war die Grundlage von zahlreichen Neuzüchtungen, wie zum Beispiel Bacchus, Müller-Thurgau oder Scheurebe. Bis in die 70er Jahre war der Silvaner noch die meist angebaute Rebsorte, bis sie schließlich vom Müller-Thurgau abgelöst wurde. Der Silvaner gilt als Allrounder für fast jeden Anlass. Er passt gut zur kräftigen, regionalen Küche, zu Fischgerichten, Nachtisch oder auch als Aperitif.  Der Grüne Silvaner, wie er offiziell heißt, gehört zu den bedeutendsten weißen Rebsorten in Deutschland.

  • Bis ca. 1950 war der Silvaner die mit Abstand wichtigste Rebsorte in Deutschland und wurde auf mehr als der Hälfte der Rebfläche kultiviert.
  • Es handelt sich um eine Traditionsrebe, deren Anbau seit 1659 urkundlich belegt ist.
  • In Franken ist der Silvaner Leitrebsorte und nimmt mit 30% so viel Fläche ein wie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet.

Riesling

Der Weiße Riesling, wie er offiziell heißt, gehört zu den bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit.Von vielen Weinliebhabern und Experten wird er gar als König der weißen Rebsorten bezeichnet - nicht zu Unrecht; wie wir finden. Als Spezialität und vermuteten Ur-Riesling gibt es auch noch den Roten Riesling, welcher aber bundesweit nur auf ca. 30 Hektar angebaut wird.

In Deutschland ist der Riesling mit knapp über 23.000 Hektar (23,4 % der gesamten Rebfläche) die meistangebaute Rebsorte. Vor allem in seinen klassischen Anbauregionen Rheingau und Mosel dominiert er ganz klar die Anbaustatistik. Anfang des 20. Jahrhunderts besaßen Rieslingweine aus diesen beiden Regionen Weltgeltung und wurden teurer gehandelt als die berühmtesten Weine aus Bordeaux. In den letzten 15 Jahren haben Deutschlands Spitzenwinzer große Anstrengungen unternommen, an diese längst vergangenen Zeiten anzuknüpfen, und erste Erfolge zeichnen sich ab. Nie war die Qualität so hoch wie heute, die Preise steigen, die besten Großen Gewächse haben die 40-Euro-Marke geknackt, Deutscher Riesling ist hip in New York und anderen Metropolen der Welt.

In Franken besitzt er zwar eine durchaus lange Tradition, wird aber lediglich auf 5 % der Rebfläche angebaut. Da er hohe Ansprüche an Lage und Boden stellt, wird er hauptsächlich von qualitätsbewussten Winzern kultiviert. Zu seinen hervorstechenden Eigenschaften gehört eine ausgeprägte bis rassige Säure, welche in kühlen und spätreifenden Jahren durchaus einmal richtiggehend stahlig sein kann.

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Datenblatt 2020 K°rbus #03 Silvaner meets Riesling

Weinart
Weißwein
Rebsorte
Cuvée, Riesling, Silvaner
Jahrgang
2020
Geschmack
trocken
Terroir
Muschelkalk
Empfohlene Trinktemperatur
10 - 12°
Qualitätsstufe
Deutscher Qualitätswein (QbA)
Weinprämierung
DLG Gold
Frankenwein aus
Zellingen
Weingut / Anbieter / Abfüller
Korbus Wine GmbH & Co. KG
Breslauer Str. 2
D-97225 Zellingen
Artikelnummer
FWL9537
Lieferzeit
ca. 3-5 Werktage
Versand durch
Korbus Wine GmbH & Co. KG
Preis/Liter
12.67 €/Liter 
Inhalt pro Flasche
750ml
Säuregehalt
5,8 g/L
Alkoholgehalt (vol.)
12,5%
Restzucker
3,4 g/L
Allergene
enthält Sulfite

Das Weingut "Korbus Wine GmbH & Co. KG" stellt sich vor

Als Quereinsteiger mit einem erfahrenen Winzer im Gepäck wurde im Jahre 2020 das Weingut "Korbus Wine" gegründet. Nach einem intensiven Berufsleben als Unternehmer auf der Suche nach Neuem, vielen spannenden Gesprächen und letztendlich neuen Freunden und Mitstreitern ist es ihnen gelungen, Weinberge aus ersten Lagen und bestockt mit alten Gewächsen in Franken, zu bewirtschaften. Dieser Verantwortung stellt man sich sehr gerne und an diesem Qualitätsanspruch möchten sie sich auch messen lassen. 

Mit dem Jahrgang 2020 haben sie im dritten Jahr den Zugriff auf diese besonderen Weinqualitäten und können bereits heute 3 verschiedene Weine aus Franken anbieten. Der Johannisberg Silvaner, Jahrgang 2020 wurde ganz aktuell mit der Goldmedaille von mundus vini ausgezeichnet. Was für eine Freude und auch eine erste Bestätigung! 

Zusätzlich wird auch seit 2016 auf Mallorca gearbeitet. Dort mit internationalen und autochtonen Rebsorten. Und auch hier sind sie mit den bisherigen Ergebnissen recht zufrieden. mundus vini bestätigte das im vergangenen Jahr mit einer Silbermedaille. 

Insgesamt bewirtschaftet "Korbus Wine" an den beiden Standorten inzwischen 6 Hektar und sie freuen sich schon jetzt auf die steigenden Mengen und neuen Weine, die sie im kommenden Jahr anbieten können. 

zum Weingutsportrait

Verkostungsnotiz 2020 K°rbus #03 Silvaner meets Riesling

ausverkauft

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